Juan Echanove e Imanol Arias evocan en el programa Un País para Comérselo de TVE el espíritu de José Antonio Labordeta.
Juan descubre cómo funciona la piscifactoría más antigua de España. En el Monasterio de Piedra, Echanove y Arias recorren sus parques y admiran las cascadas, mientras comparten las experiencias del viaje, se inician en la cetrería y terminan su paseo con un desayuno consistente en chocolate con picatostes.
Los ajos tiernos son el principal ingrediente de varias de las recetas que se preparan en Ricla, y que admiten diferentes preparaciones: braseados o a la plancha son exquisitos.
En Calatayud, Imanol Arias entra en el bar de La Dolores, mientras que Juan Echanove se dedica a investigar cómo se elabora el congrio seco y el porqué de su popularidad en la zona. La mesa reúne a un grupo de amigos al final del viaje: Luis Alegre, el periodista Juan Cruz, el futbolista Lafita y Carmen Paris, que entona la jota de una manera tan personal. Juntos todos celebran en “Un país para comérselo” la esencia de esta tierra aragonesa.
Sugerencias gastronómicas Balneario de Paracuellos.
La Diputación Provincial de Zaragoza ha pubicado este interesante ducumento en el que se proponen distintas rutas gastronómicas por la provincia de Zaragoza.
Una de las rutas destacadas es la que tiene como eje Calatayud y el agua que definen sus balnearios y el Monasterio de Piedra.
El Balneario de Paracuellos se encuentra situado en un punto estratégico entre varias de las mejores denominaciones de origen aragonesas: Cariñena, Calatayud y Campo de Borja son puntos de interés fundamental para el enoturismo en Aragón, todos ellos son visitables en el día desde nuestro Balneario.
Hoy publicamos la noticia de la entrega del premio a la mejor bodga aragonesa 2010 por parte de la Academia Aragonesa de Gastronomía:
El 21 de Octubre del 2010, La Academia Aragonesa de Gastronomía celebró la entrega de sus ya tradicionales Premios Anuales de Gastronomía. Formada por treinta académicos, con una larga trayectoria en el sector agroalimentario, y a su vez avalada por el departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, la Academia reúne uno de los grupos de opinión más contrastados, representativos y veraces de lo que acontece en el día a día de la cultura gastronómica de nuestra Comunidad Autónoma.
Este año 2010, El premio en la categoría de Mejor Bodega de Aragón ha recaído en Bodegas Care, y sirve de reconocimiento a la breve pero firme andadura que esta joven bodega empezó allá por el año 2.000 y que quiere convertirse en uno de los valores vitivinícolas referentes de Aragón.
La Asociación de Empresarios de Cafés y Bares te invita a “cervecear” en el Recinto Ferial de Calatayud
El fin de semana del 12, 13 y 14 de noviembre se celebrará en el Recinto Ferial de Calatayud un nuevo evento relacionado con el sector del ocio. Organizado por la Asociación de Empresarios de Calatayud y Comarca de Cafés y Bares, en colaboración con el Ayuntamiento bilbilitano, 20 establecimientos de Calatayud y comarca presentan una oferta basada en la degustación de hasta 60 cervezas diferentes de barril y tapas. Es la primera edición de “Cerveceando” un certamen que se completará con zona de degustación de cafés y venta de distintas marcas de cervezas.
“Cerveceando” se presenta como una nueva oferta de ocio para la ciudad y la comarca con precios populares, 1 euros por una cerveza o por una tapa.
La degustación de productos en los distintos stand estará animada durante el fin de semana por distintas actuaciones de grupos de jazz, country y pop y, además, se contará con la presencia de un maestro cervecero, que enseñará a los aficionados las claves para disfrutar de esta popular bebida.
“Cerveceando” abrirá sus puertas el viernes, a las 18.00 horas y cerrará a las 00.00 horas. Durante el sábado y el domingo la feria estará abierta de 12.00 a 16.00 horas y, por la tarde, de 19.00 a 24.00 horas.
Lugar: Recinto Ferial.
Horario: viernes: de 19 a 24 horas. Sábado y domingo: de 12 a 16 horas y de 19 a 24 horas.
La vendimia acaba de comenzar en la DO Calatayud con la recogida del tempranillo y continuará con la viura y la garnacha, suponiendo esta última el 50% de los 16 millones de kilos de uva tinta que se recogen. En total se espera recoger en torno a los 20 millones de kilos de uva (tanto tinta como blanca) frente a los 17,5 del año pasado, en una campaña que durará hasta mediados de noviembre. En la actualidad, la Denominación de Origen de Calatayud cuenta con un total de 5.600 hectáreas y 2.700 viticultores, y a partir de aquí, se desarrollará la producción del vino, que posteriormente se embotellará y se comercializará.
En general, los caldos aragoneses de máxima calidad han ampliado el número de asociados. Cada una de las cuatro denominaciones abrieron al menos una bodega en el 2006. En concreto, Calatayud sumó dos más, una en la capital bilbilitana y otra en Acered; Borja, una, en Vera del Moncayo; y Cariñena otra, en la población que le da nombre. El mayor crecimiento lo obtuvo Somontano, con seis.
Por segundo año consecutivo el Ayuntamiento de Calatayud ha organizado unas jornadas gastronómicas con productos típicos gallegos. Mariscos, empanadas y vinos son los grandes protagonistas de estas jornadas que sin duda son un aliciente adicional para los vecinos de la Comarca calatayud y todos aquellos visitantes, turistas, etc que se quieran acercar. De hecho nos consta que ya el año pasado muchos clientes del Balneario de Paracuellos disfrutaron de esta actividad.
Hace unos días desde este blog comentábamos el auténtico espectáculo que estas semanas se está viviendo en la ribera del Jiloca, futales repletos de manzanas, peras, ciruelas, melocotones, etc. Hoy quería destacar especialmente la calidad del melocotón de Maluenda.
Maluenda se encuentra a solo 2 Km del Balneario y sus melocotones, junto con los de Calanda, son los de mayor calidad en Aragón. De hecho muchos clientes del Balneario aprovechan para llevarse a sus casa este producto natural, e incluso ver en directo la recolección dando un paseo desde el Balneario
Gastronomía Comarca Calatayud. Feria de la cereza de El Frasno
Una de las grandes riquezas de la Comunidad Comarca de Calatayud es su extraordinaria fruta de la vega del Jiloca y Jalón. Sin embargo en el mes de junio la cereza es la gran protagonista con una de las mayores producciones de Aragón. Una cereza cultivada a las faldas de la Sierra Vicor destaca por su dulzura y tamaño.
El 26 de Junio se celebra la Feria de la Cereza de El Frasno, donde podrá degustar las distintas variedades de cereza, comprar cereza directamente del agricultor, etc.
La dieta mediterránea candidata a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
España, Grecia, Italia y Marruecos presentan conjuntamente la candidatura transnacional para que la Dieta Mediterránea sea inscrita en la Lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO.
España, Grecia, Italia y Marruecos presentan conjuntamente la candidatura transnacional para que la Dieta Mediterránea sea inscrita en la Lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO. El Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial tomará la decisión sobre la inscripción en septiembre 2010.
La Dieta Mediterránea es una herencia cultural milenaria que tenemos en común con los demás pueblos mediterráneos, una forma de vivir compartiendo unos cultivos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
En el Balneario Paracuellos de Jiloca tratamos de combinar todos los beneficios de la dieta mediterránea con los productos naturales que proporciona la rica rivera del Jiloca y la tradición gastronómica aragonesa.
Aragon es uno de los mayores productores de cerezas en España. Una fruta que además aprovecha el terreno de secano para proporcionar un gran sabor dulce.
Este año la cosecha se ha retrasado por el tiempo, los meses de marzo y abril han sido más frios de lo habitual y esto ha provocado que a estas alturas solo se haya comenzado la recolección en algunas variedades tempranas.
El entorno del Balneario de Paracuellos, y en general la Comarca de Calatayud, es una de las zonas donde hay una mayor producción se cerezas de todo Aragón. Si ya fué un espectáculo ver todos los cerezos en flor, no menos placentero es probar esta riquísima fruta.
