La DO Calatayud ha comenzado la temporada de vendimia con las variedades más tempranas. Una vendimia que ,según los técnicos, será catalogada como excelente debido a dos factores fundamentales: la humedad en el principio del año y el calor de Agosto que ha provocado un adelantamiento de las fechas de vendimia de aproximadamente 2 semanas con las previsiones iníciales.
Las Bodegas Langa, con las que colabora el Balneario de Paracuellos también ha comenzado la campaña en sus viñedos familiares ubicados en El Frasno.
La cosecha 2011, ha comenzado con la variedad más temprana que esta familia
posee en sus viñedos, la variedad Chardonnay. Esta variedad está considerada como la variedad reina de los vinos blancos, la cual aporta unas características únicas a los vinos blancos y cavas.
La familia Langa es la única bodega de todo Aragón en producir Chardonnay ecológico y la única bodega en elaborar esta variedad en la Denominación de Origen Calatayud. Las condiciones de este tipo de elaboración, más respetuosas con el medio ambiente y con unas producciones que rozan 1,5 kilos por cepa, provocan que la calidad de las uvas no tenga parangón en toda la DO. Calatayud.
Bodegas Langa elaborará con estas uvas sus afamados vinos y cavas, Langa chardonnay y Reyes de Aragón.
Oferta Balneario + Enoturismo
Viernes a Domingo (2 noches). Incluye:
2 Medias pensiones. (Alojamiento + Desayuno tipo buffet + Comida o cena)
1 Circuito termal por persona (incluyen: piscina termal, pediluvio, nebulización, baño turco, piscinas de contraste térmico, templo de duchas, tepidarium con cromoterapia)
1 Tratamiento corporal de vinoterapia: Activa las funciones del organismo. Indicado para pieles envejecidas, estresadas y muy secas. ACTIVA LA CIRCULACIÓN Y APORTA UNA SENSACIÓN DE BIENESTAR. Aplicación: Peeling de limón, Masaje con vino, Envoltura de vino, Crema de vino.
Visita a las Bodegas Langa DO Calatayud. Sabado mañana (*)
Recepción en las instalaciones de la Bodega
Desplazamiento a viñedo. Visita conociendo las técnicas de viticultura actuales, las propiedades del terruño y de las distintas variedades
Degustación de vinos en el mirador situado en medio del viñedo, acompañado de un picoteo
Regreso a bodega con visita guiada a las instalaciones descubriendo las técnicas de elaboración de los vinos D.O. Calatayud y CAVA.
Degustación de cava.
Obsequio a cada visitante de una botella de vino Langa, catálogo de bodega y de la Comarca
Llega la temporada del melocotón en la ribera del Jiloca, un año que se presenta con una excelente producción tanto en calidad como en cantidad.
El melocotón del Jiloca tiene una excelente calidad y sabor, esto es debido a las peculiares condiciones climáticas y propiedades del suelo de nuestra ribera, que permite al fruto tener un gran tamaño y un alto nivel de azúcar.
Sabemos que todas las frutas tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo, y en el caso del melocotón, por ser rico en carotenos, vitamina C y selenio, es considerado como uno de los mejores frutos antioxidantes.
Los melocotones son muy apreciados en China por sus propiedades rejuvenecedoras, hasta el punto que eran considerados como el símbolo de la inmortalidad.
La principal virtud de los melocotones es su riqueza en carotenos, entre ellos la xantofila, que es el carotinoide que le da la coloración amarilla a este fruto. Su presencia en el cuerpo garantiza buena salud de la vista y buen estado de la piel, dientes y encías. Su carencia puede manifestarse en sequedad en la piel, acné juvenil o una mayor facilidad para contraer infecciones.
Muchas de las propiedades del melocotón se encuentran en la cáscara, por lo que resulta importante comer este fruto sin pelar, lógicamente después de haberlo lavado muy bien.
Igualmente. el zumo de este fruto, por sus propiedades diuréticas y ácidas, resulta ideal para evitar los cálculos renales o de vesícula, o ayudar a su disolución, especialmente si se mezcla con miel. Además, tiene propiedades ligeramente laxantes, por lo que puede ser muy eficaz para prevenir el estreñimiento.
También resulta el componente perfecto de una mascarilla para recuperar la suavidad de la piel del rostro y de las manos, además de brindarle un aspecto más saludable y sedoso. Toma nota de la receta de esta sencilla mascarilla casera:
•Un melocotón.
•Medio pote de yogur natural.
•Una cucharadita de miel.
•Una cucharadita de aceite de oliva.
Licua el melocotón con la piel, y después mézclalo muy bien con el yogur, el aceite y la miel, de manera que te quede una crema suave y uniforme. A continuación, aplícate la mezcla sobre la piel y deja que actúe unos 20 minutos. Después retírala con agua templada y seca la piel con suaves toques sin frotarla con la toalla.
Desde el Balneario de Paracuellos recomendamos a nuestros clientes que si nos visitan estos días no dejen de visitar la Feria de la Cereza de El Frasno.
No cabe duda han empezado LAS CEREZAS, desde hace ya alguna semana el campo nos ofrece su mejor regalo y señor@s este año son inmejorables.
Las situación ambiental ha sido óptima, nuestras tierras tienen las mejores codicciones y nuestros vecinos acumulan años de experiencia y una gran dedicación a sus frutos. Con todo esto estamos seguros de poder ofrecer la mejor CEREZA y en las mejores condiciones.
Acompáñanos el domingo 19 de junio y disfruta de nuestra 4ª FERIA ANUAL DE LA CEREZA.
Actividades para pequeños y mayores, degustación y venta pero sobre todo la posibilidad descubrir más de 10 variedades de cerezas recién cogidas del árbol.
El congrio o congria constituyó durante siglos una de las pocas ofertas de pescado para consumo de los pueblos mesetarios alejados del mar, para el cumplimiento religioso de los “días de pescado”. El congrio en todo el Centro de nuestra Península, junto con el bacalao salado, las anchoas, las sardinas arenques de cuba, los chicharros en escabeche, la mojama, etc., y hasta el siglo XVI los ceciales de merluza, cubrían los 40 “días de pescado” de Cuaresma, los viernes de todo el año y las diversas vigilias; tierras donde no existía abundancia de pescado fresco, fuesen truchas, carpas o anguilas, y éstos estaban reservados para la mesa de magnates civiles o religiosos
Venía la congria de la Costa de la Muerte, en Finisterre, del puerto pesquero de Muxía, donde unas contadas familias lo oreaban, una vez abierto y eviscerado, poniéndolos a secar sin salazón alguna en una zona rocosa. Durante siglos, los sogueros de Calatayud, al transportar sus cordeles y maromas a las tierras gallegas, para no venir de vacío, traían los fardos de congrias.
Los sogueros de Calatayud
El cáñamo gozó de enorme importancia en Calatayud y Daroca durante siglos. El Concejo de Calatayud elaboró en 1607 un Estatuto de Cáñamo y Sogueros, que revela la importancia de este cultivo, que lleva aparejados numerosos oficios relacionados con el cáñamo, como alpargateros, cordeleros y sogueros. El cultivo del cáñamo en la Comarca de Calatayud era muy favorable, gracias a las aguas del Jiloca y Jalon y del terreno, fertil y muy benigno para abundar en cáñamos; y muy facil para sostener las mejores fábricas de texidos, lonas y jarcias. De hecho las sogas y maromas de las primeras embarcaciones que cruzaron el Atlántico camino del Nuevo Mundo fueron fabricados en los talleres y fábricas de sogas de Calatayud
Un año más desde el blog del Balneario de Paracuellos queremos animar a nuestros clientes a participar en la Feria del Vino y de la Tapa “TapeanD.O.” que se celebrará este mes de marzo durante los días 25, 26 y 27 en Calatayud, a solo 3 Km del Balneario. Esta Feria, organizada por el Ayuntamiento de Calatayud, la D.O. Calatayud y la Asociación local de Cafés y Bares, brindará la ocasión de degustar una amplia selección de tapas acompañadas por vinos elaborados en bodegas de la D.O. Calatayud.
La feria está dirigida a promocionar el consumo y conocimiento sobre los vinos elaborados en la zona, y con esta finalidad, participarán distintas bodegas integradas en esta Denominación de Origen, que tendrá un amplio stand en el pabellón A del recinto ferial bilbilitano durante estos días. Las bodegas que participan en esta sexta edición, así como los vinos que se presentarán, se darán a conocer en los próximos días.
El complemento perfecto a esta propuesta viene de la mano de los hosteleros bilbilitanos que presentarán una amplia oferta de tapas al público desde sus stands, en este mismo pabellón del recinto ferial.
Los precios establecidos se mantienen como en pasadas ediciones, 0,50 euros la copa de vino y 1 euro la tapa. A pesar de la situación económica, desde la organización se espera que la feria no se vea resentida y que la afluencia de público sea similar a otros años.
Por primera vez, “TapeanD.O.” se abre a la participación de establecimientos de fuera de Calatayud, con dos nuevas asistencias, una procedente de Morata de Jalón y otro de Huesca. En total se ha confirmado la participación de ocho bares, cuatro de ellos nuevos en este certamen.
Cada uno de los establecimientos hosteleros presentará sus tapas al concurso y el ganador, como novedad este año, se decidirá durante la feria, para entregar los premios el domingo por la mañana. También se mantiene, como en las pasadas ediciones, el premio al mejor stand, que elegirá el público.
“TapeanD.O.” se encuentra dentro del Calendario de Ferias y Exposiciones de Aragón y, este año, ha cambiado la fecha de celebración inicialmente prevista en abril, consolidándose así en el calendario anual del recinto ferial bilbilitano en marzo, mes en el que celebra desde 2008
Marcial, el poeta bilbilitano que vivió tantos años en Roma, añoraba desde la ciudad imperial donde se codeaba con los más poderosos, las delicias de la vida rural a orillas del Jalón. Al evocarla desde la lejanía pensaba en los montes y en la caza, pero, sobre todo, en la dulzura de la vega bien cultivada. Ahora esta vega, contemplada desde la misma ladera de Bílbilis que conoció el poeta, sigue ofreciendo un paisaje espléndido de parcelas donde las hortalizas y los árboles frutales crean una geometría viva de extraordinaria armonía. La misma que ofrecen las riberas de los ríos de la comarca: los manzanos, los melocotoneros, los perales y otros frutales cubren también los campos regados que flanquean el Jiloca, el Ribota, el Perejiles o el Manubles. En estas vegas los regadíos son muy antiguos: los conoció ya Marcial cuando Roma estaba en su apogeo y los mejoraron, siglos después, los árabes. Las viejas huertas han ido mudando sus producciones y en la actualidad las riberas regadas se destinan, sobre todo, a la producción de fruta. En las dos últimas semanas de marzo, cuando florecen la mayoría de los árboles, las vegas se convierten en un mosaico de tonos efímeros que da gusto contemplar ascendiendo por las laderas.
Desde siempre, la vega del Jalón ha sido famosa por la calidad de su fruta, entre la que destacaba la de Campiel, especialmente sus melocotones y albaricoques. Aunque Marcial fue el primer apologista de su fruta, hay que constatar que no era por amor a su tierra, sino por su calidad que ha permanecido a lo largo del tiempo. En el siglo XVI hay constancia de que se exportaba a Valencia y la Corte de Madrid. Hace ahora dos siglos, uno de los cultivos más importantes de la ribera del Jalón en Calatayud era el cáñamo, cuyos antecedentes se remontan al menos hasta mediados del siglo XIV, y cuya cosecha a finales del XVIII se estimaba en 80.000 arrobas. Su calidad hacía que los cabos fabricados en Calatayud tuviesen una justa fama, por cuyo motivo la Armada y la marina mercante en general, incluso de otros países, se abastecían de los fabricados en dicha ciudad.
En las vertientes donde no llega el riego la geometría floral de las parcelas crea paisajes espléndidos con sus colores mudables. Los numerosos viajeros que recorren la autovía suelen quedar admirados, si pasan a finales de invierno o en primavera, por la delicadeza de las flores de los almendros y de los cerezos trepando por las oscuras laderas de El Frasno o de Aluenda. Los almendros muestran el mismo esplendor efímero de sus flores, abiertas en pleno febrero, en el entorno de Alarba, en las laderas que vierten sus aguas al río Grío y, en general, por toda la comarca. Cerca de Inoges y de Santa Cruz de Grío, sobre suelos pizarrosos, el espejeo de los cantos- como pétalos de azabache- bajo la blancura delicada y casi transparente de las flores de los almendros crea juegos de luz inolvidables.
En el secano también abundan las vides. Hay muchas en torno a Castejón de Alarba, cerca de Aniñón y en casi toda la Comunidad de Calatayud. Los vinos de la comarca, que cuentan con denominación de origen, gozan de la buena fama de todos los caldos del piedemonte ibérico, donde el clima y los suelos ofrecen excelentes condiciones para la viticultura.
Hay extensas franjas de olivar en las laderas, por encima de las vides y de los almendros o conviviendo con ellos. Trepan por las vertientes de los valles, dominando las vegas fluviales hasta media ladera, sin llegar a alcanzar las partes altas de las sierras o los páramos. En torno a Sediles crece un olivar excelente y también entre Tobed y Codos los olivos caracterizan el paisaje de la falda de la montaña.
El cereal, además de aparecer mezclado con los cultivos ya citados, domina las altiplanicies o las suaves ondulaciones de las tierras que enlazan la comarca con los páramos meseteños de Guadalajara y de Soria. En ocasiones, como sucede en torno a Campillo o Abanto, el cereal es el dueño absoluto del paisaje, pero a veces, los campos están moteados por encinas o por sabinas. Así sucede entre Cetina y Sisamón, especialmente en las proximidades de Cabolafuente, donde las manchas oscuras de las carrascas, destacando sobre el trigo o la cebada en la suavidad de las laderas, componen escenarios muy armoniosos.
En estos días en los que la gastronomía toma una importancia especial, desde el Balneario Paracuellos de Jiloca queremos proponer algunas de las recetas más tradicionales de la cocina aragonesa. Un paseo por la gastronomía de nuestra provincia para hacer que esa comida o cena especial tenga el sabor y la calidad de nuestras propias recetas.
Este próximo Puente de la Constitución el Balneario de Paracuellos de Jiloca colgará el cartel de completo. Los tratamientos termales son sin duda la actividad principal de las personas que nos visitarán estos días. No obstante queremos ofrecer otras posibilidades de ocio. Os proponemos la Feria de la Tapa del Casco Antiguo de Calatayud, una excelente oportunidad para visitar sus calles, monumentos, y como no, su gastronomía tradicional en miniatura…
VIERNES 03 DICIEMBRE:
20:00 h. Rondalla jotera por el Grupo de Jota Virgen de La Peña, inicio Hotel Posada Arco de San Miguel, donde se rondara cantando y bailando por el casco antiguo, itinerario: Arco de San Miguel, c/ Ruzola, c/ Sancho y Gil, La Olma, Bar La Union, Bar Sevilla, Rokelin, La Tarantella , Cafetería Bombón, Rúa de Dato, Plaza Goya, c/ Obispo Arrue, Hospedería El Pilar, Colegiata Santa María, Restaurante Puerta Terrer, Colegiata Santa María, c/ Amparados, c/ Desamparados, Teatro Capitol.
21:00 h. Se recibirán a las autoridades en el Teatro Capitol por la rondalla jotera y se las acompañará hasta el Mesón de La Dolores. c/Rúa de Dato, Plaza de España, Mesón de La Dolores .
21:30 h. Inauguración I Festival de la Tapa del Casco Antiguo. En el Mesón de La Dolores la Actuación estelar de Nacho del Río (Campeón de Aragón de Jota 2001, 2002, 2003, 2005 y 2008) y Yolanda Larpa (Campeona de Aragón de Jota 2006) con el cante “La Coplilla de La Dolores”.
22:00 h. Actuación teatral “Dolores, la leyenda” – Acto 1º de introducción. Interpretada por el grupo teatral “EL JUGLAR” con la colaboración de José Verón Gormaz. A continuación Vino Español para las autoridades e imposición de los TAPEADORES OFICIALES del año 2010: YOLANDA LARPA y NACHO DEL RIO (Campeones de Aragon de jota).
SÁBADO 04 DICIEMBRE:
11:00 h. Charanga por el Casco Antiguo. Recorriendo los locales de la Asociación.
11:00 h. En la Corrala del Pozo (entre Rokelin y Tarantella) continuación de la obra teatral: “Habladurías” – Acto 2º
De 12:00 h a 14:00 h. Hinchables en la Plaza de España y en la Plaza San Miguel.
13:00 h. Concierto en la Plaza de San Miguel del grupo PERDIENDO LOS PAPELES.
15:30 h. a 18:00 h. apertura Hinchables: Plaza de España y Plaza de San Miguel.
18:00 h. Inicio de la Rondalla Jotera de la Escuela de Jota Rondalla Bilbilitana, Itinerario: Arco de San Miguel, c/ Del Carmen, c/ Sancho y Gil, La Olma, Mesón de La Dolores, Bar Sevilla, Bar La Unión, Rokelin, La Tarantella , Cafetería Bombón, Plaza Goya, c/ Obispo Arrue, Hospedería El Pilar, Colegiata Santa María, Restaurante Puerta Terrer, Colegiata Santa María, c/ Vicente de la Fuente, Plaza España.
20:30 h. Concierto de JAZZ en la Plaza España.
20:30 h. En el Arco de San Miguel: Continuación de la obra teatral: “La voz del pueblo” – Acto 3º
23:30 h. Baile en la Plaza de España: “Feeling the dance” (Una mezcla de estilos). Realizado por el grupo teatral “EL JUGLAR”.
DOMINGO 05 DICIEMBRE:
10:30 h. Charanga por el Casco Antiguo.
11:00 h. Salida de Gigantes y Cabezudos por las calles y establecimientos del Casco Antiguo.
12:00 h. Cuentacuentos a cargo del Club de Lecturas BILBILEYENDO en la Corrala de la Hospedería del Pilar.
13:00 h. En Plaza de España concierto del Grupo Calle Serena.
18:30 h. En Plaza San Miguel concierto del Grupo La Fragua.
20:30 h. En la corrala de la HOSPEDERIA EL PILAR: Finalización de la obra teatral: “El desenlace” – Acto final .
Juan Echanove e Imanol Arias evocan en el programa Un País para Comérselo de TVE el espíritu de José Antonio Labordeta.
Juan descubre cómo funciona la piscifactoría más antigua de España. En el Monasterio de Piedra, Echanove y Arias recorren sus parques y admiran las cascadas, mientras comparten las experiencias del viaje, se inician en la cetrería y terminan su paseo con un desayuno consistente en chocolate con picatostes.
Los ajos tiernos son el principal ingrediente de varias de las recetas que se preparan en Ricla, y que admiten diferentes preparaciones: braseados o a la plancha son exquisitos.
En Calatayud, Imanol Arias entra en el bar de La Dolores, mientras que Juan Echanove se dedica a investigar cómo se elabora el congrio seco y el porqué de su popularidad en la zona. La mesa reúne a un grupo de amigos al final del viaje: Luis Alegre, el periodista Juan Cruz, el futbolista Lafita y Carmen Paris, que entona la jota de una manera tan personal. Juntos todos celebran en “Un país para comérselo” la esencia de esta tierra aragonesa.
Sugerencias gastronómicas Balneario de Paracuellos.
La Diputación Provincial de Zaragoza ha pubicado este interesante ducumento en el que se proponen distintas rutas gastronómicas por la provincia de Zaragoza.
Una de las rutas destacadas es la que tiene como eje Calatayud y el agua que definen sus balnearios y el Monasterio de Piedra.
