Otros años a estas alturas de octubre ya estábamos en plena temporada de setas. Nuestra cocina ya había preparado varios de los platos típicos aragoneses basados en las setas que habitualmente se recogen en torno al Balneario de Paracuellos. Sin embargo este año la falta de lluvias ha hecho que la temporada de setas esté siendo un auténtico fracaso. Solo las últimas lluvias de esta semana han permitido que este manjar gastronómico se asome tímidamente en nuestros campos. Todavía quedan algunas semanas hasta que el frio haga imposible la proliferación de setas, así que animamos a los aficionados al campo y a las setas a visitarnos.

Comienza la vendimia en la DO Calatayud.

La DO Calatayud ha comenzado la temporada de vendimia con las variedades más tempranas. Una vendimia que ,según los técnicos, será catalogada como excelente debido a dos factores fundamentales: la humedad en el principio del año y el calor de Agosto que ha provocado un adelantamiento de las fechas de vendimia de aproximadamente 2 semanas con las previsiones iníciales.

Las Bodegas Langa, con las que colabora el Balneario de Paracuellos también ha comenzado la campaña en sus viñedos familiares ubicados en El Frasno.

La cosecha 2011, ha comenzado con la variedad más temprana que esta familia

posee en sus viñedos, la variedad Chardonnay. Esta variedad está considerada como la variedad reina de los vinos blancos, la cual aporta unas características únicas a los vinos blancos y cavas.

La familia Langa es la única bodega de todo Aragón en producir Chardonnay ecológico y la única bodega en elaborar esta variedad en la Denominación de Origen Calatayud. Las condiciones de este tipo de elaboración, más respetuosas con el medio ambiente y con unas producciones que rozan 1,5 kilos por cepa, provocan que la calidad de las uvas no tenga parangón en toda la DO. Calatayud.

Bodegas Langa elaborará con estas uvas sus afamados vinos y cavas, Langa chardonnay y Reyes de Aragón.

Oferta Balneario + Enoturismo

• Viernes a Domingo (2 noches). Incluye:
  • 2 Medias pensiones. (Alojamiento + Desayuno tipo buffet + Comida o cena)
  • 1 Circuito termal por persona (incluyen: piscina termal, pediluvio, nebulización, baño turco, piscinas de contraste térmico, templo de duchas, tepidarium con cromoterapia)
  • 1 Tratamiento corporal de vinoterapia: Activa las funciones del organismo. Indicado para pieles envejecidas, estresadas y muy secas. ACTIVA LA CIRCULACIÓN Y APORTA UNA SENSACIÓN DE BIENESTAR. Aplicación: Peeling de limón, Masaje con vino, Envoltura de vino, Crema de vino.
  • Visita a las Bodegas Langa DO Calatayud. Sabado mañana (*)
    • Recepción en las instalaciones de la Bodega
    • Desplazamiento a viñedo. Visita conociendo las técnicas de viticultura actuales, las propiedades del terruño y de las distintas variedades
    • Degustación de vinos en el mirador situado en medio del viñedo, acompañado de un picoteo
    • Regreso a bodega con visita guiada a las instalaciones descubriendo las técnicas de elaboración de los vinos D.O. Calatayud y CAVA.
    • Degustación de cava.
    • Obsequio a cada visitante de una botella de vino Langa, catálogo de bodega y de la Comarca
  • Uso de albornoz incluido.
  • Libre acceso a gimnasio, solarium y piscina exterior

(*) La visita a la bodega quedará condicionada a la disponibilidad y capacidad de visita a la bodega.

PRECIO POR PERSONA EN HAB DOBLE: 240 € 216 € on-line

IVA incluido. Suplemento Hab. individual 10 €/noche

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El Balneario Paracuellos de Jiloca propone este fin de semana un plan diferente, te proponemos combinar relajación en nuestro Balneario de agua sulfurosa y conocer la vida cultural y gastronómica de Calatayud

“Calatayud entre dos luces” propone un plan alternativo a sus noches y pretende convertir a la ciudad, los días 26, 27 y 28 de agosto, en un gran escenario donde se podrá disfrutar de espectáculos de música, poesía, fotografía, visitas guiadas, exposiciones, rutas de tapas y muchas más actividades culturales abiertas a todos los ciudadanos, que comienzan por la tarde y se prolongan hasta la madrugada repartidas por diferentes puntos del Casco Antiguo.

Esta “Noche Blanca” escenifica el espacio público en todos sus aspectos con juegos de luces naturales y artificiales, tanto en lugares que suelen estar cerrados, o aquellos concebidos para otras actividades, como espacios célebres pertenecientes al patrimonio. Edificios y calles iluminados con un mágico juego de velas y luces artificiales.

Paralelamente, se celebra el II Festival de la Tapa por los establecimientos pertenecientes a la Asociación Escoscao (pedir pasaporte en cualquiera de sus establecimientos) y el I Rallye Fotográfico “Calatayud entre dos luces”, los días 26 y 27, para lo cual se convoca a todos los aficionados y profesionales de la fotografía a participar en él, sin límite de edad.

[VER PROGRAMA]

A tan solo unos kilómetros del Balneario de Paracuellos, en Mara, este sábado se celebra la X Vulcanalia. Una fiesta en la que se conmemora la victoria celtíbera de Segeda y Numancia sobre las tropas del imperio romano en el 153 a.C. Habrá visitas guiadas a Segeda, talleres, mercado de artesanía, degustación de gastronomía celtíbera, etc.

Os adjuntamos el tríptico con el detalle de actividades, si podéis no dejeis escapar esta oportunidad de conocer esta pequeña porción de nuestra historia.

Actividades en torno al Balneario. Recolección

Llega la segunda quincena de Agosto y la ribera del Jiloca se convierte en un ir y venir de tractores y recolectores de fruta. Hace unas semanas hablabamos del melocotón, ahora es el turno de la pera y la manzana, las frutas estrella de nuestra comarca con una gran calidad y volumen.

Invitamos a todos aquellos que nos vayan a visitar en las próximas fechas a pasear por el campo y contemplar esta actividad que sigue realizandose prácticamente igual que hace 100 años.

Llega la temporada del melocotón en la ribera del Jiloca, un año que se presenta con una excelente producción tanto en calidad como en cantidad.

El melocotón del Jiloca tiene una excelente calidad y sabor, esto es debido a las peculiares condiciones climáticas y propiedades del suelo de nuestra ribera, que permite al fruto tener un gran tamaño y un alto nivel de azúcar.

Sabemos que todas las frutas tienen propiedades beneficiosas para nuestro organismo, y en el caso del melocotón, por ser rico en carotenos, vitamina C y selenio, es considerado como uno de los mejores frutos antioxidantes.

Los melocotones son muy apreciados en China por sus propiedades rejuvenecedoras, hasta el punto que eran considerados como el símbolo de la inmortalidad.

La principal virtud de los melocotones es su riqueza en carotenos, entre ellos la xantofila, que es el carotinoide que le da la coloración amarilla a este fruto. Su presencia en el cuerpo garantiza buena salud de la vista y buen estado de la piel, dientes y encías. Su carencia puede manifestarse en sequedad en la piel, acné juvenil o una mayor facilidad para contraer infecciones.

Muchas de las propiedades del melocotón se encuentran en la cáscara, por lo que resulta importante comer este fruto sin pelar, lógicamente después de haberlo lavado muy bien.

Igualmente. el zumo de este fruto, por sus propiedades diuréticas y ácidas, resulta ideal para evitar los cálculos renales o de vesícula, o ayudar a su disolución, especialmente si se mezcla con miel. Además, tiene propiedades ligeramente laxantes, por lo que puede ser muy eficaz para prevenir el estreñimiento.

También resulta el componente perfecto de una mascarilla para recuperar la suavidad de la piel del rostro y de las manos, además de brindarle un aspecto más saludable y sedoso. Toma nota de la receta de esta sencilla mascarilla casera:

•Un melocotón.

•Medio pote de yogur natural.

•Una cucharadita de miel.

•Una cucharadita de aceite de oliva.

Licua el melocotón con la piel, y después mézclalo muy bien con el yogur, el aceite y la miel, de manera que te quede una crema suave y uniforme. A continuación, aplícate la mezcla sobre la piel y deja que actúe unos 20 minutos. Después retírala con agua templada y seca la piel con suaves toques sin frotarla con la toalla.

El congrio o congria constituyó durante siglos una de las pocas ofertas de pescado para consumo de los pueblos mesetarios alejados del mar, para el cumplimiento religioso de los “días de pescado”.
El congrio en todo el Centro de nuestra Península, junto con el bacalao salado, las anchoas, las sardinas arenques de cuba, los chicharros en escabeche, la mojama, etc., y hasta el siglo XVI los ceciales de merluza, cubrían los 40 “días de pescado” de Cuaresma, los viernes de todo el año y las diversas vigilias; tierras donde no existía abundancia de pescado fresco, fuesen truchas, carpas o anguilas, y éstos estaban reservados para la mesa de magnates civiles o religiosos
Venía la congria de la Costa de la Muerte, en Finisterre, del puerto pesquero de Muxía, donde unas contadas familias lo oreaban, una vez abierto y eviscerado, poniéndolos a secar sin salazón alguna en una zona rocosa. Durante siglos, los sogueros de Calatayud, al transportar sus cordeles y maromas a las tierras gallegas, para no venir de vacío, traían los fardos de congrias.

Los sogueros de Calatayud

 
El cáñamo gozó de enorme importancia en Calatayud y Daroca durante siglos. El Concejo de Calatayud elaboró en 1607 un Estatuto de Cáñamo y Sogueros, que revela la importancia de este cultivo, que lleva aparejados numerosos oficios relacionados con el cáñamo, como alpargateros, cordeleros y sogueros.
El cultivo del cáñamo en la Comarca de Calatayud era muy favorable, gracias a las aguas del Jiloca y Jalon y del terreno, fertil y muy benigno para abundar en cáñamos; y muy facil para sostener las mejores fábricas de texidos, lonas y jarcias. De hecho las sogas y maromas de las primeras embarcaciones que cruzaron el Atlántico camino del Nuevo Mundo fueron fabricados en los talleres y fábricas de sogas de Calatayud

Balnearios de Aragon. Temporada de cerezas

Aragon es uno de los mayores productores de cerezas en España. Una fruta que además aprovecha el terreno de secano para proporcionar un gran sabor dulce.

El entorno del Balneario de Paracuellos, y en general la Comarca de Calatayud, es una de las zonas donde hay una mayor producción se cerezas de todo Aragón. Si ya fué un espectáculo ver todos los cerezos en flor, no menos placentero es probar esta riquísima fruta.

Propiedades de las cerezas

Las cerezas son consideradas una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante natural. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas.

Las cerezas más oscuras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de provitamina A.El consumo diario de cerezas ayuda a reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico, lo que puede evitar la gota.

 Entre otras propiedades del fruto se encuentra que es laxante y diurética gracias a su contenido en fibra, agua y potasio. Además es beneficiosa para las personas que tienen problemas de corazón ya que fortalece el sistema coronario.

Las cerezas también destaca por sus virtudes cosméticas , ya que rejuvenece la piel, combate la hinchazón a causa de la retención de liquidos y favorece el bronceado de la piel.

Un año más desde el blog del Balneario de Paracuellos queremos animar a nuestros clientes a participar en la Feria del Vino y de la Tapa “TapeanD.O.” que se celebrará este mes de marzo durante los días 25, 26 y 27 en Calatayud, a solo 3 Km del Balneario. Esta Feria, organizada por el Ayuntamiento de Calatayud, la D.O. Calatayud y la Asociación local de Cafés y Bares, brindará la ocasión de degustar una amplia selección de tapas acompañadas por vinos elaborados en bodegas de la D.O. Calatayud.

La feria está dirigida a promocionar el consumo y conocimiento sobre los vinos elaborados en la zona, y con esta finalidad, participarán distintas bodegas integradas en esta Denominación de Origen, que tendrá un amplio stand en el pabellón A del recinto ferial bilbilitano durante estos días. Las bodegas que participan en esta sexta edición, así como los vinos que se presentarán, se darán a conocer en los próximos días.

El complemento perfecto a esta propuesta viene de la mano de los hosteleros bilbilitanos que presentarán una amplia oferta de tapas al público desde sus stands, en este mismo pabellón del recinto ferial.

Los precios establecidos se mantienen como en pasadas ediciones, 0,50 euros la copa de vino y 1 euro la tapa. A pesar de la situación económica, desde la organización se espera que la feria no se vea resentida y que la afluencia de público sea similar a otros años.

Por primera vez, “TapeanD.O.” se abre a la participación de establecimientos de fuera de Calatayud, con dos nuevas asistencias, una procedente de Morata de Jalón y otro de Huesca. En total se ha confirmado la participación de ocho bares, cuatro de ellos nuevos en este certamen.

Cada uno de los establecimientos hosteleros presentará sus tapas al concurso y el ganador, como novedad este año, se decidirá durante la feria, para entregar los premios el domingo por la mañana. También se mantiene, como en las pasadas ediciones, el premio al mejor stand, que elegirá el público.

“TapeanD.O.” se encuentra dentro del Calendario de Ferias y Exposiciones de Aragón y, este año, ha cambiado la fecha de celebración inicialmente prevista en abril, consolidándose así en el calendario anual del recinto ferial bilbilitano en marzo, mes en el que celebra desde 2008

Marcial, el poeta bilbilitano que vivió tantos años en Roma, añoraba desde la ciudad imperial donde se codeaba con los más poderosos, las delicias de la vida rural a orillas del Jalón. Al evocarla desde la lejanía pensaba en los montes y en la caza, pero, sobre todo, en la dulzura de la vega bien cultivada. Ahora esta vega, contemplada desde la misma ladera de Bílbilis que conoció el poeta, sigue ofreciendo un paisaje espléndido de parcelas donde las hortalizas y los árboles frutales crean una geometría viva de extraordinaria armonía. La misma que ofrecen las riberas de los ríos de la comarca: los manzanos, los melocotoneros, los perales y otros frutales cubren también los campos regados que flanquean el Jiloca, el Ribota, el Perejiles o el Manubles.
En estas vegas los regadíos son muy antiguos: los conoció ya Marcial cuando Roma estaba en su apogeo y los mejoraron, siglos después, los árabes. Las viejas huertas han ido mudando sus producciones y en la actualidad las riberas regadas se destinan, sobre todo, a la producción de fruta. En las dos últimas semanas de marzo, cuando florecen la mayoría de los árboles, las vegas se convierten en un mosaico de tonos efímeros que da gusto contemplar ascendiendo por las laderas.
Desde siempre, la vega del Jalón ha sido famosa por la calidad de su fruta, entre la que destacaba la de Campiel, especialmente sus melocotones y albaricoques. Aunque Marcial fue el primer apologista de su fruta, hay que constatar que no era por amor a su tierra, sino por su calidad que ha permanecido a lo largo del tiempo. En el siglo XVI hay constancia de que se exportaba a Valencia y la Corte de Madrid.
Hace ahora dos siglos, uno de los cultivos más importantes de la ribera del Jalón en Calatayud era el cáñamo, cuyos antecedentes se remontan al menos hasta mediados del siglo XIV, y cuya cosecha a finales del XVIII se estimaba en 80.000 arrobas. Su calidad hacía que los cabos fabricados en Calatayud tuviesen una justa fama, por cuyo motivo la Armada y la marina mercante en general, incluso de otros países, se abastecían de los fabricados en dicha ciudad.

En las vertientes donde no llega el riego la geometría floral de las parcelas crea paisajes espléndidos con sus colores mudables. Los numerosos viajeros que recorren la autovía suelen quedar admirados, si pasan a finales de invierno o en primavera, por la delicadeza de las flores de los almendros y de los cerezos trepando por las oscuras laderas de El Frasno o de Aluenda. Los almendros muestran el mismo esplendor efímero de sus flores, abiertas en pleno febrero, en el entorno de Alarba, en las laderas que vierten sus aguas al río Grío y, en general, por toda la comarca. Cerca de Inoges y de Santa Cruz de Grío, sobre suelos pizarrosos, el espejeo de los cantos- como pétalos de azabache- bajo la blancura delicada y casi transparente de las flores de los almendros crea juegos de luz inolvidables.
En el secano también abundan las vides. Hay muchas en torno a Castejón de Alarba, cerca de Aniñón y en casi toda la Comunidad de Calatayud. Los vinos de la comarca, que cuentan con denominación de origen, gozan de la buena fama de todos los caldos del piedemonte ibérico, donde el clima y los suelos ofrecen excelentes condiciones para la viticultura.

Hay extensas franjas de olivar en las laderas, por encima de las vides y de los almendros o conviviendo con ellos. Trepan por las vertientes de los valles, dominando las vegas fluviales hasta media ladera, sin llegar a alcanzar las partes altas de las sierras o los páramos. En torno a Sediles crece un olivar excelente y también entre Tobed y Codos los olivos caracterizan el paisaje de la falda de la montaña.
El cereal, además de aparecer mezclado con los cultivos ya citados, domina las altiplanicies o las suaves ondulaciones de las tierras que enlazan la comarca con los páramos meseteños de Guadalajara y de Soria. En ocasiones, como sucede en torno a Campillo o Abanto, el cereal es el dueño absoluto del paisaje, pero a veces, los campos están moteados por encinas o por sabinas. Así sucede entre Cetina y Sisamón, especialmente en las proximidades de Cabolafuente, donde las manchas oscuras de las carrascas, destacando sobre el trigo o la cebada en la suavidad de las laderas, componen escenarios muy armoniosos.