Balnearios de Aragón. Productos típicos aragoneses. Jamón DO Teruel

Uno de los productos estrella con DO en Aragón es el jamón de Teruel. Muchos clientes del Balneario encargan sus jamones en poblaciones como Calamocha o Daroca para poder disfrutar de este manjar en sus casas. 

El Jamón de Teruel con Denominación de Origen es un producto alimenticio de calidad insuperable en lo que a sus propiedades organolépticas se refiere, pero es también un aliado ideal para la nutrición equilibrada: tiene poca sal, es rico en vitaminas y proteínas, y es muy bajo en contenidos de grasas saturadas dañinas para la salud. Recientes estudios apuntan que el jamón consumido crudo ayuda a restablecer los niveles idóneos de colesterol.

Es un jamón con sabor propio, un aroma natural y rico, que se saborea mejor cuando está recién cortado del pernil, con un cuchillo adecuado y en filetes cuanto más finos mejor. El espectáculo de sus vetas brillantes estimula el apetito del más desganado.

El Jamón de Teruel con D.O. tiene sólo un 37% de grasas saturadas, que son las que generan la fracción peligrosa del colesterol, el LDL; el 63% restante son grasas no saturadas, que producirán a su vez el saludable colesterol HDL.

 
El proceso totalmente artesanal se traduce en un producto puro y libre de aditivos, colorantes, conservantes o aromatizadores. Su contenido en grasas es inferior al de carnes consideradas falsamente como más saludables (ternera, cordero, jamón cocido…).