Salud Balnearios. Agricultura ecológica Valle del Jiloca

Además de la producción agraria clásica existe otra, de alimentos animales y vegetales, frescos o transformados, que se obtiene sin usar sustancias químicas de síntesis, respetando el medio ambiente y conservando la tierra, mediante la optimización de recursos.

Esta modalidad de producción agrícola cada día tiene un mayor número de seguidores que están dispuestos a pagar un poco más por productos que garantizan su calidad natural.

En el valle del Jiloca, junto al Balneario de Paracuellos ya hay agricultures que producen de acuerdo con las directrices de esta agricultura ecológica con resultados muy positivos

Los términos de Agricultura Ecológica, Orgánica o Biológica definen una modalidad de agricultura que, con técnicas conservadoras y/o mejoradoras del suelo y del ecosistema, obtienen alimentos de máxima calidad nutritiva y sensorial. Para esta agricultura la fertilidad del suelo se consigue con abonos y residuos no contaminados y mediante otros métodos como los planes de cultivos plurianuales con implantación de leguminosas.

Para controlar las plagas, las malas hierbas y la sanidad de los cultivos se utilizan técnicas de equilibrio de nutrientes y se alternan cultivos adecuados en ecosistemas apropiados. Además, esta modalidad se vale de la más moderna tecnología para la construcción de aperos y el control de plagas.

Los métodos de explotación de la agricultura y de la ganadería ecológicas están protegidos y amparados por la normativa comunitaria, que realiza los controles sobre los métodos de producción y la calidad de las producciones. La contraetiqueta del Comité de Agricultura Ecológica de Aragón es, en nuestra comunidad, la marca que avala que el producto ha pasado los controles y respeta todas las normas europeas.

Los productos ecológicos tienen mayor capacidad para proporcionar determinados nutrientes que favorecen la salud y evitan la aparición de enfermedades, además contienen un equilibrio más adecuado de potasio, calcio, magnesio, hierro y aminoácidos, y cuentan con características organolépticas y texturales distintas. También es importante el papel que estos productos tienen en el desarrollo del mundo rural y en la conservación de nuestras tradiciones agroalimentarias.